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俗话说“民以食为天，而食以安为先”，初春季节是火灾易发、高发季节，医院食堂内部各种用火、用电、用气设备较多及食用油用量大，是医院安全防火的重点部门。为了进一步增强食堂员工的消防安全意识，提高食堂员工预防火灾、处置火灾的能力，使“预防为主、消防结合”的方针在食堂得到更好的贯彻落实，2019年3月14日下午院党委第十二支部、医院物业管理办公室、三产办公室、保卫科、常盛腾餐饮公司联合举办了“食堂消防安全知识培训 灭火演习演练”活动，食堂从业人员30余人参加了此次活动。
首先，医院保安队大队长西安诚威保安有限公司闫丕勋经理在培训过程中重点讲述了厨房常见的四种火灾：1.油锅起火。2.油污引发火灾。3.电器类火灾。4.气体泄漏引发火灾。电器、燃气、液体、固体等火灾的成因和消防安全，要求食堂从业人员做到“三关三清”并根据食堂工作岗位的性质要求食堂全体从业人员要落实消防安全责任，及时排查消防安全隐患，制定消防安全责任，完善火灾应急工作机制，每个员工熟练掌握使用灭火器材，并讲解了食堂消防器材（灭火器、灭火毯、消防水带）的正确使用方法，初级火灾的正确处置，紧急情况下的应急疏散等内容，并现场示范了灭火器材的使用和操作技巧。
物业办主任门运峰要求食堂从业人员要深刻理解此次消防安全专题培训的意义，进一步提高认识，把消防安全作为食堂的一项重要工作来抓，以此次培训为契机对消防器材、设施缺损情况和容易引发火灾隐患进行排查整改，反复学习培训内容，层层传导安全压力，落实安全责任，提升全员消防安全意识和医患处置能力。
本次消防安全培训，进一步提高了食堂从业人员防火、灭火能力，应变能力及自我防控能力，达到了在火灾初期及时扑灭能力，员工能够采取正确的方法自救，有序安全地撤离和疏散，最大限度地减少人员伤亡的目的，为进一步提升食堂消防安全水平，创建平安医院夯实了基础。
